Há um jeito fácil e surpreendente de causar um impacto positivo em nosso precioso planeta: comer o que tem na sua geladeira.

Produzir, transportar e depois deixar a comida apodrecer é responsável por um total de 8% a 10% das emissões de gases causadores do efeito estufa geradas por humanos no mundo todo, segundo o Programa das Nações Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA).

“Seja comprando refeições em restaurantes ou supermercados a um bom preço, ou se certificando de monitorar sua despensa em casa, há muitas coisas que a tecnologia pode fazer para ajudar você a combater o desperdício de comida”, diz o doutor Christian Reynolds, revisor na Food Policy at City, na Universidade de Londres.

Aqui estão três maneiras pelas quais os apps podem ajudar você a comer melhor e desperdiçar menos:

Faça um planejamento de compras
De acordo com a WRAP (Waste and Resources Action Programme), uma ONG focada em ação climática, os principais motivos pelos quais jogamos a comida que compramos fora é que não a utilizamos a tempo, não gostamos dela ou preparamos uma quantidade excessiva.

Muitos desses problemas podem ser evitados, e os apps oferecem soluções para que você consegue começar a fazer mudanças pequenas e impactantes em casa.

Apps inteligentes para planejamento alimentar, como Mealime, combinam receitas de forma que os ingredientes que sobram de uma refeição sejam usados em outra, além de ajudar você a encontrar receitas com base no que tem na sua geladeira.

E vários apps ajudam você a diminuir as proporções de uma receita, ajustando as quantidades de acordo com as listas de compra que criam para você.

É importante ter uma noção real do quanto se vai cozinhar ou comer. Como diz Reynolds: “Às vezes, temos as melhores intenções, compramos uma porção de verduras, e elas ficam só na geladeira”.

Ele diz que evitar o desperdício começa quando fazemos uma lista de compras e compramos o que precisamos, e nada mais.

Você costuma comprar itens a mais para a despensa ou jogar fora comida com queimaduras de gelo? Os apps abaixo facilitam o monitoramento do que você já tem para não comprar mais que o necessário.

Adicionar um item ao seu inventário é fácil: muitos apps permitem o escaneamento do código de barra dos produtos. Alguns permitem que você adicione tudo o que comprou ao escanear sua lista de mercado.

Eles também lembram a você quando um item está próximo da data de validade, e alguns apps mantêm uma contagem do quanto de comida você desperdiçou.

O último recurso pode ser um grande incentivador, diz Roni Neff, da Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health. “É o tipo de coisa que fazemos sem perceber. Quando jogamos fora, em nossa cabeça, já não era mais comida. Mas, ao começarmos a monitorar, vemos algo diferente”.

Ver o valor monetário da comida que você poupou ou desperdiçou pode ser igualmente surpreendente (e um grande incentivo). Neff diz que quase 1 trilhão de dólares em comida é desperdiçado no mundo inteiro todos os anos.

Além de usar esses apps, Neff sugere ter recipientes e etiquetas para as sobras a postos e organizar a geladeira para ver o que precisa ser consumido. “Tudo isso faz uma enorme diferença”.

Diariamente, o setor de serviço alimentar e varejo desperdiça uma quantidade excessiva de comida que ainda pode ser consumida, segundo Neff. Isso contribui para cerca de 40% de desperdício de comida em todo o mundo (os outros 60% vêm de residências).

Mas apps como os que aparecem abaixo estão tentando reduzir isso. Eles ajudam restaurantes, mercadinhos, padarias e outras lojas a vender com desconto refeições ou alimentos próximos à data de validade.

Todos os dias em Too Good To Go (nosso vencedor do App Store Award em Impacto Cultural de 2023, disponível no momento em 17 países), as empresas postam “sacolas surpresa”, além de uma janela temporal para retirada (em geral, perto de fechar).

Esses apps têm feito muito sucesso ao conectar clientes famintos com restaurantes com estoque em excesso. Desde seu lançamento oito anos atrás, o Too Good To Go já ajudou a poupar mais de 300 milhões de refeições, enquanto o Olio, disponível em mais de 50 países, impediu que 32 mil toneladas de comida fossem desperdiçadas desde seu lançamento, em 2015.

Neff recomenda deixar restaurantes locais e mercados saberem que você valoriza a redução no desperdício de comida. “Se muita gente deixar as lojas cientes, pode ser que isso gere mudança”.