给专业人士及发烧友

明星主厨是怎样练成的?

打开这个百宝箱,让烹饪得心应手

成为一名优秀的主厨需要什么?创意、直觉、耐心,对于新鲜事物的求知欲和好奇心,当然也少不了出色的手法。

除此之外,好工具也能成为厨师的强大助力。不论你的实力如何,下面这些 App 都能帮你更好地掌控厨房里的大事小事,而你只需要尽情享受烹饪的乐趣。


厨房好管家

总是临到菜品出锅才发现调料瓶见了底,或者常把冰箱里的牛奶忘到九霄云外?《Paprika 食谱管理 3》能够管理采购时间、库存和保质期等事宜,确保你一直都有新鲜的食材。

它还是一款食谱管理 App——你不仅可以用它整理从各处搜罗来的食谱,还能根据用餐人数调整食材用量。更方便的是,它能帮你规划未来一周乃至下个月某一天的膳食。

直接根据食谱创建购物清单,不漏过任何必备食材。

私房品酒师

除了“红葡萄酒配红肉”“白葡萄酒配海鲜”这样的常识,搭配主菜的葡萄酒具体该选哪一款?在《Vivino》的“配餐”中选择菜品类型,调整价格范围,理想的答案就会出现,下方不仅有关于酒庄和年份的详细介绍,还有其他用户留下的评分和感受。

你可以将收藏或享用过的葡萄酒收入 App 的“酒窖”中,并留下自己的品鉴笔记供他人参考。

在葡萄酒的广阔世界中,找到自己的挚爱。

发现新灵感

今天做什么菜?有了《Cookpad 菜板》,构思食谱不再是难题。这里的海量食谱来自众多热爱烹饪的美食达人,一定能给你带来灵感。

遇到感兴趣的菜,就亲手试试吧,碰到困难还可以直接在食谱下方写下你的问题。App 还会定期发布有趣的烹饪挑战——简简单单的大白菜,能玩出多少花样呢?

创建自己的食谱,与其他用户分享你的美食心得。

美味倒计时

做菜时,掌控不同食材的烹饪时间也是一项重要技能,否则很容易发生“土豆已经煮化了,牛肉还咬不动”的小意外。与其在面前摆上好几个传统计时器,不如打开《MultiTimer》。

你可以在屏幕上放置多个计时器,并为它们分别设定颜色和名称。这样一来,就算你在准备一桌“满汉全席”,也不会因为食材种类太多而手忙脚乱了。

根据用途,为计时器分别命名。